Nommée 2025 Winery of the Year par le Halliday Wine Companion, l'Applejack Pinot Noir ayant remporté le titre de Pinot de l'année pour deux millésimes consécutifs.
À quoi s'attendre lors de votre visite des marches géantes ?
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Fondé en 1997 par Phil Sexton, Giant Steps s'est forgé une réputation de premier plan dans le domaine du vin australien. Sous la direction de la vigneronne Melanie Chester (depuis 2021), le domaine a été nommé Halliday Wine Companion Winery of the Year 2025. La salle de dégustation est située à Healesville, à environ une heure de Melbourne, et les principales attractions telles que le sanctuaire de Healesville et le musée d'art TarraWarra se trouvent à une courte distance en voiture.
Votre hôte vous fait découvrir la gamme depuis le début, en commençant par la région, en passant par les cépages et en terminant par les vignobles qui donnent à chaque vin son caractère.
Un mur de verre sépare la salle de dégustation de l'étage de la cave. Vous buvez le vin et regardez en même temps comment il est fait, un lien que la plupart des portes de cave ne peuvent pas offrir.
Le chardonnay et le pinot noir de climat frais sont les piliers de la gamme, avec la syrah, le grenache, le rosé, le merlot, le cabernet sauvignon et le petit verdot, des assemblages régionaux accessibles aux étiquettes de vignobles uniques très recherchées qui ont mis Giant Steps sur le devant de la scène.
Venez prendre un verre au bar, installez-vous pour une bouteille, ou réservez l'expérience complète d'un vignoble unique et allez jusqu'au bout. La salle de dégustation est aménagée de manière à permettre au groupe de travailler à son rythme.
La salle de dégustation se trouve dans la rue principale de Healesville, et les cafés et restaurants de la ville, ainsi que le Sanctuaire de Healesville, sont tous facilement accessibles à pied avant ou après votre visite.
Les visites guidées comprennent les transferts aller-retour depuis Melbourne, ce qui permet à tous les membres du groupe de boire librement sans que personne ne soit exclu.
Cet arrêt est idéal si vous êtes à la recherche de.. :
Nommée 2025 Winery of the Year par le Halliday Wine Companion, l'Applejack Pinot Noir ayant remporté le titre de Pinot de l'année pour deux millésimes consécutifs.
La vigneronne en chef Melanie Chester laisse le vignoble parler ; la différence entre Applejack, Sexton, Primavera et Bastard Hill est là, dans le verre.
Giant Steps n'est pas un domaine viticole traditionnel. Il s'agit d'un espace contemporain construit à cet effet au cœur de Healesville, facile d'accès, animé et conçu pour une visite en bonne et due forme.
Les options vont d'une simple dégustation régionale à une expérience approfondie d'un seul vignoble ; pour cette dernière, les réservations sont indispensables.
Le calendrier des événements organisés tout au long de l'année, des dégustations de chardonnay en fermentation directement dans la cave aux concours de pinot noir en passant par des sessions de musique en direct, fait de chaque visite un moment différent.
Giant Steps a construit sa réputation un bloc de vigne à la fois. L'expérience de la porte de la cave vous permet de goûter directement à ce travail, avec un personnel qui connaît chaque site, chaque millésime et ce qui fait que chaque vin est différent du précédent.
Le personnel aime partager ses histoires et ses vins, de la gamme régionale aux expressions de vignobles uniques qui ont fait de Giant Steps l'un des producteurs les plus médiatisés d'Australie. Des collations légères accompagnent les séances réservées.
Un mur de verre entre le chai et la salle de dégustation permet de voir le processus de vinification depuis votre siège, un espace transparent et honnête qui reflète la façon dont Giant Steps aborde son vin.
Vous avez le choix entre deux formules : la Yarra Valley Tasting, à 15 dollars par personne, pour une solide introduction à la gamme régionale, ou la Signature Single Vineyard Experience, à 55 dollars par personne, pour un voyage guidé à travers les vignobles qui ont fait la renommée de Giant Steps. Pour cette dernière, il est indispensable de réserver.
Parmi les événements saisonniers, citons des dégustations de vin en fermentation provenant directement de la cave, des comparaisons de pinot noir, des week-ends de mise en vente de vignobles uniques et une série de concerts en été.
2025 Halliday Wine Companion Winery of the Year, l'Applejack Pinot Noir ayant remporté le titre de Pinot de l'année pour deux millésimes consécutifs.
Depuis 2003, les vins de Giant Steps ont reçu collectivement 19 trophées et plus de 50 médailles d'or lors de grands salons du vin nationaux et internationaux.
Un format de dégustation à plusieurs niveaux qui convient aussi bien aux novices qu'aux grands amateurs de vin, sans vous pousser à aller plus loin que vous ne le souhaitez.
Accès pour les personnes handicapées, emplacement central sur l'autoroute Maroondah à Healesville, et facilité d'intégration dans tout itinéraire touristique.
Une gamme de produits issus de vignobles uniques (Applejack, Sexton, Primavera, Bastard Hill) qui permet aux clients d'apprendre véritablement comment le lieu façonne le vin, et pas seulement de le boire agréablement.
Adresse : Giant Steps Tasting Room, 314 Maroondah Highway, Healesville, VIC 3777 | Trouver sur Maps
Horaires d'ouverture :
Temps nécessaire à l'exploitation viticole : 45 minutes pour la dégustation. Prévoyez 60 à 90 minutes pour l'expérience Single Vineyard. Ajoutez du temps pour flâner dans la boutique ou rester au bar à vin après votre session.
Les réservations sont encouragées pour toutes les sessions. Les réservations sont indispensables pour l'expérience Signature Single Vineyard. Les inscriptions spontanées sont les bienvenues pour les verres décontractés et la dégustation standard de la vallée de la Yarra, dans la mesure où la capacité d'accueil le permet.
Giant Steps est surtout connu pour ses chardonnays et pinots noirs issus de six vignobles de la vallée de Yarra, dont Applejack, Sexton, Primavera et Bastard Hill, ainsi que pour son pinot noir de la vallée de la rivière Coal, en Tasmanie. La gamme Circle of Fifths réunit les cinq sites de la Yarra Valley en un seul vin.
Deux formules sont proposées : la dégustation Yarra Valley, à 15 dollars par personne, qui couvre une sélection régionale saisonnière, et la Signature Single Vineyard Experience, à 55 dollars par personne, qui consiste en une exploration guidée de la gamme des vignobles. Pour cette dernière, il est indispensable de réserver.
Des collations légères accompagnent les séances de dégustation réservées à l'avance. Il n'y a pas de restaurant sur place, mais le centre-ville de Healesville propose un large éventail de cafés et de restaurants accessibles à pied.
Oui. La salle de dégustation est ouverte du mercredi au dimanche de 11 heures à 17 heures et accepte les visiteurs sans rendez-vous pour les verres décontractés et la dégustation standard. Il est recommandé de réserver pour l'expérience "Single Vineyard".
45 minutes pour la dégustation standard de la vallée de la Yarra. 60 à 90 minutes pour la dégustation d'un seul vignoble. Prévoyez plus de temps si vous prévoyez de rester dans le bar à vin après la séance.
Oui. La salle de dégustation est conçue pour satisfaire à la fois les débutants et les amateurs chevronnés, avec une dégustation régionale standard qui constitue une introduction accessible et une option plus approfondie sur un seul vignoble pour ceux qui veulent aller plus loin.
Oui. Le magasin de détail propose l'ensemble de la gamme Giant Steps, y compris les vins issus d'un seul vignoble. La cave ne possède pas de grandes réserves d'anciens millésimes, c'est pourquoi les vins du millésime actuel sont la principale opportunité d'achat, en particulier les étiquettes limitées de vignobles uniques.
Oui. La salle de dégustation est accessible aux personnes handicapées. Contactez le site à l'avance pour confirmer les dispositions spécifiques.
Il n'y a pas de code vestimentaire formel. La salle de dégustation est contemporaine et décontractée ; une tenue décontractée est de mise, mais vous ne vous sentirez pas dépaysé si vous portez des vêtements confortables.
